Vårstädning i menyn
Nu när solen börjar värma har vi gjort en hel del uppdateringar i menyn för att få lite mer vårkänsla.
Smörstekt pärlhöna med kronärtskockscrème, spritärter & rostade hasselnötter.
Friterad kronärtskocka, ärtskott samt rostad kycklingvelouté med smak av grillad citron & persilja.
Fläsk, shiitake, umami & vattenkrasse.
Umamisallad med ugnsstekt grissida, frasig lök, sojapicklad shiitakesvamp & pecorino.
Handskuren tartar på sotad krokhängd oxfilé.
Grön sparris, parmesan, rostat salladspulver & murkelemulsion.
Vit sparris ”AAA”.
Pistagemajonnäs, hackad pistage, currypicklad pärllök & körvel.
