Vid reservation av större sällskap erbjuder vi två menyer. 4 rätter för 545 kr eller vår avsmakningsmeny på 7 rätter för 695.

Önskar ni beställa på plats kommer köksmästaren välja ut 2 förrätter & 2 varmrätter.
Observera att mindre justering kan ske beroende på säsong och tillgång till råvaror. Samma meny gäller för samtliga i sällskapet.

Vinprovning och ölprovning

Utöka kvällen med att börja med en vinprovning eller ölprovning som vi erbjuder i olika prisklasser. Provningarna hålls av våra duktiga sommelier och dryckesansvariga.

 

Björn Frantzén rekommenderar – 545

Gougéres fyllda med engelsk cheddar

Kastanjehonung, fänkålsfrö & svart sarawakpeppar.

Hemrökt lax med rosépeppar

Citronsmetana, forellrom & krispig gurka.

Griskinder “36h”

Rostad jordärtskockspuré, tryffelvinägerglaserade rödbettor & rostade hasselnötter.

Lakrits- & halloncrème brûlée

 

Björn Frantzéns avsmakning – 695

Gougéres fyllda med engelsk cheddar

Kastanjehonung, fänkålsfrö & svart sarawakpeppar.

Steak tartar med parmesan & vattenkrasse

Picklad silverlök, friterad vitlök, mandlar & caesaraioli.

Halstrad kammussla ”signatur”

Tryfferad äggröra med friterad potatis, soja & lättrökt brynt smör.

Bräckt långa med pumpa & trattkantareller

Saffransbeurre blanc, friterad salvia, valnötter & lagrad ost.

Griskinder ”36h”

Rostad jordärtskockspuré, vattenkrasse, tryffelvinägerglaserade rödbetor & rostade hasselnötter.

Eton mess

Blåbär, citrontimjan & råg.

Macaron

Svarta vinbär, mörk choklad & havssalt.

Follow us on Instagram @theflyingelk
 

Stans bästa

Music Quiz

i Älghjärtat

Läs mer och boka

Dags att

Boka bord

Gör din reservation här

Boka

Meny

Mat & dryck

Här hittar ni våra menyer

Läs mer