Björn Frantzéns avsmakning – 695

(Serveras endast till samtliga vid bordet)

Gougéres fyllda med engelsk cheddar

Kastanjehonung, fänkålsfrö & svart sarawakpeppar.

Steak tartar med parmesan & vattenkrasse

Picklad silverlök, friterad vitlök, mandlar & caesaraioli.

Halstrad kammussla ”signatur”

Tryfferad äggröra med friterad potatis, soja & lättrökt brynt smör.

Bräckt långa med pumpa & trattkantareller

Saffransbeurre blanc, friterad salvia, valnötter & lagrad ost.

Griskinder ”36h”

Rostad jordärtskockspuré, vattenkrasse, tryffelvinägerglaserade rödbetor & rostade hasselnötter.

”Eton mess”

Blåbär, citrontimjan & råg.

Macaron

Svarta vinbär, mörk choklad & havssalt.

Follow us on Instagram @theflyingelk
 

Stans bästa

Music Quiz

i Älghjärtat

Läs mer och boka

Dags att

Boka bord

Gör din reservation här

Boka

Meny

Mat & dryck

Här hittar ni våra menyer

Läs mer